本標準規定了煲湯料I的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以黑胡椒、白芷、甘草、荸薺（馬蹄）干、百合、紅棗、姬松茸、龍眼肉、人參（人工種植）、玉竹、蓮子、茯苓、薏苡仁、橘皮、白扁豆、花豆、猴頭菇、桃仁、花生、蜜棗、姜、黃豆、枸杞子、山藥、黃精、蛹蟲草（蟲草花）、芡實、香菇的二種以上為原料，經挑選、干燥（或不干燥）、混合或拼配、包裝等工藝制成的煲湯料I。