本標準規定了液態復合調味料的要求、食品添加劑、生產過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以食用鹽、味精、黃酒、香辛料（香葉、桂皮、茴香）、水為原輔料，添加食品添加劑〔檸檬酸、糖精鈉、焦糖色（苛性硫酸鹽法除外）、苯甲酸鈉、山梨酸鉀〕，香辛料經清洗、煮沸、過濾后，經調配、殺菌、包裝等工藝制成的液態復合調味料。