本標準規定了方便小麥粉制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、生活飲用水、食用鹽為主要原料，選用蕎麥粉、黑小麥粉、山藥粉、食用動物油脂、食用植物油、高活性干酵母、復配膨松劑、碳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯為輔料，經和面、發酵或不發酵、成型、打餅、烤制、冷卻、切制或不切制、殺菌或不殺菌、包裝制成的方便小麥粉制品。

本產品屬于非即食產品。