本標準規定了速凍食品預拌粉的分類和命名、要求、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、儲存、保質期。

本標準適用于以小麥粉、玉米粉、米粉、薯粉、玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、 蔬菜粉、淀粉糖、食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、玉米糝、谷朊粉、酵母加工制品、糊精、蛋白粉、雞蛋粉、糧谷纖維、果蔬纖維、椰子粉、綠茶粉、植物油、乳清粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、芝麻、香辛料（罌粟除外）、干鼠尾草、大豆分離蛋白、食品加工用酵母、結晶果糖、干酪、食用椰干、雞粉調味料、復合酸水解植物蛋白調味粉、脫水蔬菜、膨化米粒、赤砂糖、干紫菜、低脂可可粉、芝士調味粉、白醋風味調味粉、郫縣豆瓣醬粉、醬油粉為原料，添加或不添加食品添加劑，具體食品添加劑的分類見下表：經原料驗收、配料、過篩或不過篩、攪拌、稱量包裝等工藝生產而成的用于速凍食品生產加工的非即食的速凍食品預拌粉。