本標準規定了魚膠原蛋白粉（水產深加工品）的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以魚鱗或魚皮為原料，使用適量鹽酸、蛋白酶為加工助劑，經水洗、酸洗、提膠、離子交換、濃縮、水解酶化、滅酶、過濾、噴霧干燥加工制成的魚膠原蛋白粉（水產深加工品）（以下簡稱產品）。本產品可用于食品工業，亦可開水沖泡后即食。