本標準規定了酸水解植物蛋白調味粉的要求與檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以酸水解植物蛋白調味液為主要原料，使用或不使用活性炭脫色過濾，添加或不添加麥芽糊精、食用葡萄糖、食用鹽、味精、食品添加劑（呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L-丙氨酸、d-木糖、氧化淀粉)、食品用香精，經溶解混合、滅菌、噴霧干燥、過篩、金屬探測、包裝等工藝而制成的酸水解植物蛋白調味粉(以下簡稱產品）。