本標準規定了水果蒸餾酒的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮棗、梨、桃、獼猴桃、李子、葡萄、山楂、蘋果、楊梅、櫻桃、檸檬、刺梨、草莓、藍莓、杏、桑葚、紅棗、芒果中的一種或幾種為原料、經挑揀、清洗、去核（籽）或不去核（籽）、打漿（破碎）、添加或不添加白砂糖，經發酵、蒸餾、貯存、調配、過濾、灌裝、包裝而成的水果蒸餾酒。