本標準規(guī)定了黃桂稠酒的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于選用水、糯米、黑米、大米、小米、玉米為原料，適量添加或不添加大豆蛋白、枸杞、水蜜桃濃縮汁、山楂濃縮汁、芒果濃縮汁、白砂糖、紅糖、果葡糖漿、桂花、糖桂花、重瓣紅玫瑰、食用香精、黃原膠、瓊脂、三氯蔗糖、DL-蘋果酸、檸檬酸、納他霉素、高粱紅、柑橘黃、復配增稠劑（黃原膠、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、瓊脂），經(jīng)浸泡、蒸煮、酒曲或甜酒曲糖化發(fā)酵、磨漿或不磨漿、過濾、澄清或不澄清、添加或不添加米粉、調配、殺菌、灌裝、包裝等工藝而制成的黃桂稠酒。