本標準規定了魔芋凝膠制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以魔芋精粉、水為原料，適量添加或不添加食用淀粉、食用鹽、大豆分離蛋白、竹蓀、食用植物油、釀造醬油、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、可得然膠、天然胡蘿卜素、谷氨酸鈉、檸檬酸、氫氧化鈣、二氧化鈦、碳酸鈣，經加工調配、固化成型、蒸煮、脫模、浸泡或不浸泡、內包裝、滅菌或不滅菌、冷卻或冷凍、裝箱而成的非即食魔芋凝膠制品。