本標準規定了八寶飯的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以糯米、紫米、大黃米中的一種或幾種為主要原料，輔以生活飲用水，添加白砂糖、紅糖、大豆油、豆沙、糯米粉、小麥粉、食用淀粉（玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種或幾種）、黑米、小米、蕓豆、豌豆、山藥、紅棗、蓮子、冬瓜丁、西瓜籽仁、薏米仁、糖玫瑰（重瓣紅玫瑰）、花生仁、麥片、葡萄干、桔餅丁、丹鳳牡丹花、蜜棗、玉米粒、枸杞、果粉（草莓粉、蘋果粉、山楂粉、藍莓粉、菠蘿粉、香蕉粉中的一種或幾種）、山楂糕、果脯丁（白砂糖、液體葡萄糖、果醬、檸檬酸、食用淀粉、食用色素、食用香精）、起酥油中的多種，經原輔料預處理、配料、清洗或不清洗、蒸制、裝碗、封口、包裝、冷凍貯存而成的非即食八寶飯。