Q/HZLJ 0001 S-2024 陳香型白酒

本標準規定了陳香型白酒的分類、術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以糧谷(高粱、大米、糯米、小麥、玉米中的一種或幾種)為原料，采用中高溫大曲和高溫大曲為糖化發酵劑，應用堆積工藝等，經窖齡30年以上泥窖固態發酵、固態蒸餾、8年以上陳釀、勾調或不勾調、灌裝、包裝而成，不直接或間接添加非白酒發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有幽雅陳香和愉悅陳味風格的白酒。