本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制畜禽副產(chǎn)品的分類、要求及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）或干制的畜禽副產(chǎn)品（鴨腸、鵝腸、雞腸、牛毛肚、羊毛肚、牛百葉、牛底板、豬黃喉、牛黃喉）中的一種為原料，經(jīng)解凍或不解凍、整理、清洗，加入或不加入碳酸鈉、氫氧化鈉（加工助劑）、碳酸氫鈉、鹽酸（加工助劑）、檸檬酸、酶制劑{菠蘿蛋白酶（菠蘿Ananas spp.）、木瓜蛋白酶（來(lái)源：木瓜Carica papaya）、胰蛋白酶（來(lái)源于豬或牛的胰腺porcine or bovine pancreas）、胃蛋白酶[豬、小牛、小羊、禽類的胃組織hog,calf,goat(kid)or poultry stomach]中的一種或幾種}、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉中的一種或幾種，經(jīng)煮制定型或不煮制定型、脹發(fā)或不脹發(fā)、分割（分選）、包裝、預(yù)冷（冷藏或冷凍）、加工而成的非即食性預(yù)制畜禽副產(chǎn)品。