本標準規定了龜膠的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以烏龜[人工養殖的三線閉殼龜（金錢龜、金頭龜、紅肚龜）、黃喉擬水龜、紅耳龜（巴西龜、巴西彩龜、彩龜、秀麗錦龜）、鱷龜以及其它淡水養殖的食用龜中的一種或幾種]活體經宰殺、清洗處理，或龜肉、或冷凍龜肉經過解凍、清洗處理為主要原料，經濃縮水煮，過濾去渣，水煮液經濃縮，添加黃酒、大豆油，和冰糖、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇的一種或幾種，再經混合熬煮、冷凝、切塊（切丁）、晾干或干燥、粉碎或不粉碎、包裝，制成的龜膠。