本標準規定了冷凍飲品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以飲用水、冰糖為主要原料，以雪梨、銀耳、紅棗、百合、枸杞、甘蔗、荸薺（馬蹄）、芡實、紅豆、西米（淀粉制品）、花生、紅薯、生姜中的一種或幾種為輔料，經預處理、蒸煮（或榨汁）、調配、滅菌、冷卻或不冷卻、制沙冰（凝凍）、灌裝、包裝等工藝制成的冷凍飲品。