本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了古香型白酒的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糯高粱、糯玉米、糯米、糯小麥、大米、生活飲用水為原料，經(jīng)過(guò)低溫洗糧，高溫泡糧，清蒸清燒，老五甑工藝，加入中高溫大曲，固態(tài)發(fā)酵180天以上，經(jīng)固態(tài)蒸餾，陶壇儲(chǔ)存陳化兩年以上，灌裝、包裝而成的古香型白酒。