本標準規定了速凍米線（粉）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以外購或自制米線（粉）為主要原料，輔以自制調味包[調味粉包、肉包（雞肉包、牛肉包、羊肉包、豬肉包中的一種或幾種）（熟制肉制品）、辣椒油包、麻椒油包、豆制品包、香辛料包、面筋制品包、食用菌料包、水產制品包、蔬菜制品包、混合包中的一種或幾種]或外購[番茄調味醬包、酸菜包、調味粉包、調味湯包、調味醬包、調味醋包、調味汁包、芝麻醬調味包、芝麻花生調味醬包、火鍋底料包、豉油包、調味油包、辣椒油包、籽類包（熟制）、脫水菜包、方便菜肴包、醬腌菜包、食用菌包、豆制品包、花甲包、螺螄包、海鮮包、海帶包、肉包、牛雜包、脫水牛肉包、蛋白素肉包、鹵蛋包、紫菜蝦米包、海苔包、肉丸包、香腸包、魚丸包、鴨血包、酸筍螺螄肉沫包、香辣黃豆芽包、饃粒包中的一種或幾種]，經包裝、速凍而成的非即食米線。