本標準規定了方便濕面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以自制或外購方便濕面包為主要原料，添加或不添加外購配料包【香辛料粉包、咖喱粉包、醬料包（花生醬包、芝麻醬包、芥末醬包）、復合調味料包（調味粉包、辣椒粉包、調味醬包、調味油包、辣油包、麻椒油包、調味湯包、調味汁包、調味醋包、料理汁包、鴨血料理包、高湯汁包、豚骨高湯包、雞湯汁包、調味芝麻醬包、芥末調味油）、蛋制品包(鵪鶉蛋包、煎蛋包、鹵蛋包、雞蛋干包)、熟肉制品包(牛肚包、牛肉包、牛雜包、紅燒牛肉包、牛肚料理包、酥肉包、鹵肉包、雞肉包、肥腸包、鴨雜包、火腿包、肉腸包、羊肉包、羊雜包)、腌臘肉制品包（臘肉包、火腿包、臘腸包）、豆制品包(腐竹包、豆皮包、腐皮卷、豆丁包、油丁包、豆干包、膨化豆制品包、大豆組織蛋白包、素肉包)、腌漬菜包(酸筍包、筍尖包、酸豆角包、酸菜包、剁椒包、豆芽包<黃豆芽包>、榨菜包、貢菜包、蔬菜包、雪菜包)、熟制水產制品（丸子包、花蛤包、扇貝肉包、魚糜肉包、大蝦包、調味海帶包、魚腸包）、蔬菜干制品（脫水蔬菜、凍干蔬菜）、食用菌制品（菌菇包、金針菇包、干香菇包、干蟲草花包、干金針菇包）、食醋包、堅果炒貨包（炒花生包、炒豌豆包、炒黃豆包、油炸豌豆包、油炸青豆包、油炸花生包、裹衣花生包）、香酥鍋巴包、年糕包、水果干制品（大棗干制品、檸檬片、桂圓、椰干）中的一種或多種】組合包裝而成的方便濕面。