本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便濕面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以自制或外購方便濕面包為主要原料,添加或不添加外購配料包【香辛料粉包、咖喱粉包、醬料包(花生醬包、芝麻醬包、芥末醬包)、復(fù)合調(diào)味料包(調(diào)味粉包、辣椒粉包、調(diào)味醬包、調(diào)味油包、辣油包、麻椒油包、調(diào)味湯包、調(diào)味汁包、調(diào)味醋包、料理汁包、鴨血料理包、高湯汁包、豚骨高湯包、雞湯汁包、調(diào)味芝麻醬包、芥末調(diào)味油)、蛋制品包(鵪鶉蛋包、煎蛋包、鹵蛋包、雞蛋干包)、熟肉制品包(牛肚包、牛肉包、牛雜包、紅燒牛肉包、牛肚料理包、酥肉包、鹵肉包、雞肉包、肥腸包、鴨雜包、火腿包、肉腸包、羊肉包、羊雜包)、腌臘肉制品包(臘肉包、火腿包、臘腸包)、豆制品包(腐竹包、豆皮包、腐皮卷、豆丁包、油丁包、豆干包、膨化豆制品包、大豆組織蛋白包、素肉包)、腌漬菜包(酸筍包、筍尖包、酸豆角包、酸菜包、剁椒包、豆芽包<黃豆芽包>、榨菜包、貢菜包、蔬菜包、雪菜包)、熟制水產(chǎn)制品(丸子包、花蛤包、扇貝肉包、魚糜肉包、大蝦包、調(diào)味海帶包、魚腸包)、蔬菜干制品(脫水蔬菜、凍干蔬菜)、食用菌制品(菌菇包、金針菇包、干香菇包、干蟲草花包、干金針菇包)、食醋包、堅果炒貨包(炒花生包、炒豌豆包、炒黃豆包、油炸豌豆包、油炸青豆包、油炸花生包、裹衣花生包)、香酥鍋巴包、年糕包、水果干制品(大棗干制品、檸檬片、桂圓、椰干)中的一種或多種】組合包裝而成的方便濕面。