本標準適用于以長白山椴樹蜜、水為主要原料，添加或不添加葡萄、水蜜桃、蘋果、藍莓、櫻桃、楊梅、青梅、荔枝、桑葚、李子、石榴、無花果、柚子、枇杷、草莓、百香果、山楂、玫瑰茄、菊花、玫瑰花、桂花、茉莉花、荷花、槐花、雪蓮培養物（干品）、沙棘、枸杞、紫蘇子、紅棗、阿膠、蜂王漿、蜂花粉中的一種或多種為輔料，經全部或部分發酵（加入酵母）、過濾、陳釀、多次過濾、罐裝、殺菌、包裝等工藝制成的蜂蜜發酵酒。