本標準規定了沖調方便食品系列的分類及命名規則、要求、食品生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以表1 所列原、輔料經清理或不清理、烘烤（炒）熟制、冷卻（上述工序不包括粉類原輔料）、配料（至少一種主要原料，配以或不配以表1 其他原、輔料）、混合、粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、壓片或不壓片、干燥或不干燥、包裝而制成的沖調方便食品系列（以下簡稱產品）。