本標準規定了沖調谷物粉的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以黑小麥、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、藜麥、黑藜麥、黑青稞、小麥胚芽、綠豆、紅豆、赤小豆、鷹嘴豆、蕓豆、青豆、白扁豆、蠶豆、豌豆、青稞、大米、小米、黑米、紅米、糙米、高粱、黍米、糯米、紫米、玉米、薏仁、薏米粉、紅豆粉、紅米粉、燕麥粉中的幾種為主要原料，經原料預處理、膨化或烘炒、粉碎或不粉碎，加入或不加入果蔬酵素谷物粉、芝麻（黑芝麻、白芝麻）、黑豆、黃豆、葵花籽仁、南瓜籽仁、花生仁、花生粉、番薯干、紫薯干、馬鈴薯干、芋頭干、地瓜干、紅薯干、白薯干、奇亞籽、核桃仁、板栗、扁桃仁、開心果、松籽、蓮子、芡實、山藥、懷山藥、鐵棍山藥粉、紅棗粉、枸杞粉、茯苓、葛根粉、薏苡仁、杏仁、枸杞、沙棘、酸棗仁、黑棗、白芷、黃精、麥芽、陳皮、白果、決明子、火麻仁、百合、菊花（亳菊、懷菊、滁菊、貢菊中的一種或幾種)、黑胡椒、人參（人工種植五年及五年以下）、果干（紅棗、山楂干、提子干、檸檬干、蘋果干、葡萄干、菠蘿干、黑加侖干、藍莓、獼猴桃干、桂圓干、無花果干、哈密瓜干、柚子干、鳳梨干、杏干、雪梨干、李子干、香蕉干、桃子干、草莓干、芒果干、蔓越莓干、金橘干、圣女果干、烏梅干、橙子干、櫻桃干、火龍果干、百香果干、楊桃干、番石榴干、西瓜干中的一種或幾種）、熟制食用菌粉（猴頭菇、蛹蟲草、銀耳、香菇中的一種或幾種）、果蔬粉（魔芋粉、椰漿粉、羅漢果粉、百香果粉、芒果粉、香蕉粉、山楂粉、黃桃粉、桑葚粉、雪梨粉、檸檬粉、蘋果粉、木瓜粉、南瓜粉、石榴粉、藍莓粉、蔓越莓粉、黑胡蘿卜粉中的一種或幾種）、食用鹽、姜粉、大麥苗粉、紅茶粉、綠茶粉、抹茶粉、干米粉、糯米粉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）或重瓣紅玫瑰粉、鐵皮石斛、肉蓯蓉(荒漠)、西洋參、黃芪、山茱萸、天麻、靈芝、白砂糖、冰糖、木糖醇、低聚木糖、低聚異麥芽糖、聚葡萄糖、乳糖醇、燕麥膳食纖維、乳清蛋白粉、全脂奶粉（全脂乳粉）、脫脂奶粉、駝奶粉、羊奶粉、煉乳粉、豆奶粉、大豆蛋白粉、脫脂小麥胚芽粉、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、大豆膳食纖維粉、菊粉、乳粉、藕粉、大豆肽粉、冰淇淋粉、燕窩、燕窩粉、麥芽糊精、海藻糖、食用葡萄糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖、低聚果糖、乳糖、棉籽低聚糖、大豆低聚糖、結晶果糖、水蘇糖、赤蘚糖醇、玉米低聚肽粉、維生素 A（醋酸視黃酯）、維生素 D2（麥角鈣化醇）、維生素 B2（核黃素）、維生素 B6（鹽酸吡哆醇）、維生素 B12（氰鈷胺）、維生素 C（L-抗壞血酸）、煙酸、葉酸（蝶酰谷氨酸）、植脂末（精煉植物油、麥芽糖漿、酪朊酸鈉、微晶纖維素）、木瓜蛋白酶（來源木瓜 Caricapapaya）、蛋白酶 (包括乳凝塊酶)（來源黑曲霉Aspergillusniger 、地衣芽孢桿菌Bacilluslicheniformis ）、脂肪酶（來源黑曲霉Aspergillusniger、米曲霉Aspergillusoryzae ）、α-淀粉酶（來源黑曲霉Aspergillusniger 或枯草芽孢桿菌Bacillussubtilis ）、β-淀粉酶（來源大麥、山芋、大豆、小麥和麥芽barley,taro,soya,wheatand maltedbarley 、枯草芽孢桿菌Bacillussubtilis） 、菠蘿蛋白酶（來源菠蘿Ananasspp）、食品用香精、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(又名紐甜)、甜菊糖苷中的一種或幾種，經原料預處理不預處理、熟制、粉碎或不粉碎、混合，加入或不加入乳酸菌（動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、長雙歧桿菌長亞種、德氏乳桿菌保加利亞亞種中的一種或幾種)，經混合、包裝加工而成的沖調谷物粉。