本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燜子（淀粉制品）的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以粉條為主要原料，加入食用淀粉（紅薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉、食用小麥淀粉、豌豆淀粉）中的一種或幾種，加入或不加入豬肉餡(豬肉紋碎)、食用鹽、醬油、雞精、蔥、姜、香辛料（辣椒、芝麻、花椒、八角、高良姜、桂皮、小茴香、丁香中的幾種）、十三香調(diào)味料中的一種或幾種，經(jīng)配料、加水和漿、成型、熟制、冷卻、分切或不分切、包裝、滅菌或不滅菌加工而成的非即食燜子(淀粉制品)。