本標準規(guī)定了食品生產(chǎn)用巧克力風(fēng)味制品系列的分類及命名、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準以第3 章所述原輔料，經(jīng)選料、配料、攪拌、精磨、經(jīng)過或不經(jīng)過精煉、成型或不成型、包裝等工序制成的供糖果，餅干，糕點，冰淇淋等食品生產(chǎn)用巧克力風(fēng)味制品系列（以下簡稱產(chǎn)品）。