本標準規定了凝膠糖果系列的分類與命名、要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以果糖、乳糖、白砂糖、山梨糖醇、D-甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、葵花籽油、植物油、維生素 C、單，雙甘油脂肪酸酯、明膠、果膠、卡拉膠（羥丙基淀粉、醋酸酯淀粉）、瓊脂、食用葡萄糖中的一種或幾種為主要原料，選擇性添加鈍頂螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、裸藻粉、鹽藻粉、雨生紅球藻粉及雨生紅球藻粉提取物蝦青素、藻藍蛋白粉、裂殖壺藻粉，DHA 藻油等其中一種或幾種，輔以水、甘油、磷脂、乳粉、無水奶油（無水黃油）、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯食用油（天然來源）、酵母粉、水解蛋黃粉、果蔬粉、低聚半乳糖、水蘇糖、檸檬酸、甜菊糖苷、初乳堿性蛋白、蔗糖脂肪酸酯、果蔬汁、微晶纖維素、二氧化鈦、天然胡蘿卜素、姜黃、胭脂紅、亮藍、焦糖色（普通法、亞硫酸銨法、加氨生產）、檸檬黃、日落黃、合成著色劑、食品用香精、巴西棕櫚蠟中的一種或幾種為外皮，經溶膠、過濾、熬制、冷卻、制糖皮、包芯、成型、包裝等工藝制成的或經膠皮配制、化膠、餡心配制、糖果壓制、干燥、挑選、包裝而成的凝膠糖果系列（以下簡稱產品）。