本文件規(guī)定了雪花酥奶芙系列的分類及產(chǎn)品命名規(guī)則、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志和包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以餅干、沙琪瑪、烤芙條為主要原料，選擇性添加麥芽糖漿、起酥油、海藻糖、水、山梨糖醇液、奶油、無水奶油、乳粉、白砂糖、棉花糖、蜜餞、堅(jiān)果及其制品、籽類及其制品、大麥苗粉、水果干制品（蘋果和山楂除外）、椰蓉、可可粉、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、糕點(diǎn)加工用糖霜預(yù)拌粉、抹茶粉、食用鹽、明膠、食品用香精，經(jīng)配料、熬糖、攪拌、成型、冷卻、切塊、包裝等工藝制成的雪花酥奶芙系列（以下簡稱產(chǎn)品）。