本標準規定了方便淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用紅薯淀粉、食用綠豆淀粉、食用豌豆淀粉中的一種或幾種為主要原料，添加水，添加或不添加小麥粉、大米粉、雜糧粉（黑米、玉米、紫薯、紅豆、黑豆、蕎麥、紅米、紫米、小米、黍米、稷米、大麥、藜麥、莜麥、青稞、燕麥、高粱、綠豆、蕓豆、大豆、薏米、紅薯中的一種或幾種）、果蔬粉【菠菜粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、芹菜粉、紫甘藍粉、番茄粉、紅棗粉、火龍果粉、橙子粉、藍莓粉、百香果粉、草莓粉、哈密瓜粉、蘋果粉、菠蘿粉、香蕉粉、葡萄粉、山楂粉、紅蘿卜粉、枸杞粉、韭菜粉、芝麻葉粉、榴蓮粉中的一種或幾種】、食用植物油(大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、食用植物調和油中的一種或幾種)、白砂糖、海藻糖、白醋、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、乳酸鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、海藻酸鈉、乳糖醇、木糖醇、維生素 C、D-異抗壞血酸鈉、甘油、柑橘黃、高粱紅、甜菜紅中的一種或多種，經配料、攪拌、過濾儲漿、蒸煮（或熬制）成型、抹油或不抹油、冷卻切制、滅菌或不滅菌、包裝加工而成方便淀粉制品。

根據產品原料不同，產品可做如下分類：方便涼皮、方便涼粉。