本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便面筋制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面筋為主要原料，經(jīng)預(yù)處理，輔以植物油（大豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油中的一種或幾種）、蜂蜜、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、冰糖、白酒、釀造醬油、釀造食醋、芝麻、香辛料（辣椒、八角、桂皮、小茴香、孜然、花椒、胡椒、蔥、洋蔥、姜、蒜、姜黃、月桂葉、草果、香菜籽、肉豆蔻、丁香、肉桂、高良姜、山奈中的一種或幾種）、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、檸檬酸、羅漢果甜苷、食品用香精、食品用香精（含辣椒油樹脂）、食品用香料（大蒜油、生姜油樹脂、花椒提取物、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油中的一種或幾種）、乙基麥芽酚中的幾種，經(jīng)油炸或不油炸、調(diào)味、包裝、殺菌、包裝加工而成方便面筋制品。

根據(jù)添加輔料不同分為不同產(chǎn)品。