本標準規定了水果干制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以經干燥預處理過的水果干制品（桂圓干、桂圓肉、葡萄干、夏威夷果、枸杞、無花果干、桑葚干、檸檬干、香蕉干、青梅干、山楂干、柚子干、橙子干、蘋果干、芒果干、菠蘿干、哈密瓜干、草莓干、鳳梨干、梨干、火龍果干、獼猴桃干、荔枝干、紅棗、柿餅、桃干中的一種或幾種）為原料，經挑選、混合或不混合、稱重、包裝加工而成的即食水果干制品。

按照原料配比不同分為：單一型水果干制品（分裝）、混合型水果干制品。