本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蜂蜜｛桉樹蜂蜜、白刺花蜂蜜、草木樨蜂蜜、刺槐蜂蜜（洋槐蜂蜜）、椴樹蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜（鴨腳木蜂蜜）、柑橘蜂蜜（柑桔蜂蜜）、胡枝子蜂蜜、荊條蜂蜜（荊花蜂蜜）、老瓜頭蜂蜜、荔枝蜂蜜、柃屬蜂蜜（野桂花蜂蜜）、龍眼蜂蜜、密花香薷蜂蜜（野藿香蜂蜜）、棉花蜂蜜、枇杷蜂蜜、蕎麥蜂蜜、烏桕蜂蜜、向日葵蜂蜜（葵花蜂蜜）、野壩子蜂蜜、野豌豆蜂蜜（苕子蜂蜜）、油菜蜂蜜、棗樹蜂蜜（棗花蜂蜜）、芝麻蜂蜜、紫花苜蓿蜂蜜、紫云英蜂蜜、雜花蜂蜜中的一種或幾種｝為主要原料，添加濃縮汁（濃縮橙汁、金桔濃縮汁、白柚濃縮汁、紅西柚濃縮汁、西梅濃縮汁、青梅濃縮汁、烏梅濃縮汁、藍(lán)莓濃縮汁、樹莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、草莓濃縮汁、黑加侖濃縮汁、水蜜桃濃縮汁、白桃濃縮汁、荔枝濃縮汁、菠蘿濃縮汁、鳳梨濃縮汁、楊桃濃縮汁、獼猴桃濃縮汁、小青檸濃縮汁、青金桔濃縮汁、黑枸杞濃縮汁、桑葚濃縮汁、姜濃縮汁、烏龍茶濃縮汁、茯苓濃縮液、重瓣紅玫瑰濃縮汁中的一種或幾種）、酵素粉【以柳橙、香蕉、糙米、菠菜、石榴、番薯、菠蘿、苦瓜、芹菜、玉米、西紅柿、西蘭花、蘆筍、西瓜、檸檬、獼猴桃、蘋果、番石榴、白蘿卜、綠豆、梅子、李子、芥藍(lán)、芋頭、不結(jié)球白菜、冬瓜、空心菜、金桔、芥菜、蓮藕、萵苣、甘藍(lán)、楊桃、黃瓜、胡蘿卜、西番蓮、南瓜、絲瓜、甜瓜、甜椒、葡萄柚、馬鈴薯、大豆、柿子、紅豆、葡萄、鱷梨、豆薯、松子、茄子、金針菜、蓮霧、豌豆、腰果、豌豆苗、番荔枝、果汁粉末（柳橙）為原料，經(jīng)挑選、清洗、粉碎、加入酵母菌發(fā)酵、過濾、加入山梨糖醇調(diào)配、滅菌、干燥而成】、酵素原液（赤砂糖、蜂蜜、桑葚、枸杞、刺梨、山藥、檸檬、白砂糖、大棗、百合、蓮子、佛手、大麥芽、麥芽糊精、植物乳植桿菌、干酪乳酪桿菌、酵母菌中的多種制成）、益生菌【青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種、 兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳酪桿菌、 卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵粘液乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳酪桿菌、植物乳植桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳脂乳球菌、乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型）、乳酸片球菌、戊糖片球菌、馬克斯克魯維酵母、凝結(jié)魏茨曼氏菌中的一種或多種】、果汁（漿）（金桔原汁、白柚原汁、西梅汁、青梅汁、烏梅汁、藍(lán)莓汁、樹莓汁、蔓越莓汁、草莓原汁、草莓原漿、黑加侖汁、水蜜桃汁、白桃汁、荔枝汁、菠蘿汁、鳳梨汁、楊桃汁、獼猴桃汁、小青檸汁、青金桔汁、黑枸杞汁、桑葚汁、牛油果汁、百香果汁、柚子汁、檸檬汁、蘋果汁、葡萄汁、藍(lán)莓汁、芒果汁、櫻桃汁、沙棘汁、枸杞汁、甘蔗汁中的一種或幾種）、果醬（牛油果醬、百香果醬、黑枸杞果醬、紅石榴果醬、柚子果醬、檸檬果醬、蘋果果醬、葡萄果醬、藍(lán)莓果醬、芒果果醬、櫻桃果醬中的一種或幾種）、添加燕窩、山楂、大棗、枸杞、檸檬 、蜂巢蜜、人參（5 年及 5 年以下人工種植的人參）、茯苓、決明子、佛手、桑葚、葛根粉、酸棗仁、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、桂花、金銀花、桂圓、甘草、銀耳、 魔芋粉、蜂花粉、蜂王漿、梨膏、茉莉花、關(guān)山櫻花 、膠原蛋白肽、丹鳳牡丹花粉、桃仁粉、咖啡粉中的一種或多種，經(jīng)調(diào)配、混合、灌裝、包裝而制成的蜂蜜含量≥50%的蜂蜜制品。

根據(jù)原料不同可分為以下幾種：水果蜂蜜制品、風(fēng)味蜂蜜制品、蜂巢蜜蜂蜜制品。