Q/BY 0001 S-2019 腌臘肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌臘肉制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉及其副產(chǎn)品為原料，適量添加食用鹽、白酒、食用香辛料（花椒、藤椒、辣椒、胡椒、八角等）、食品添加劑等，經(jīng)選料、分割、配料、腌制、熏烤、包裝等工藝加工而成的腌臘肉制品。