Q/AXJ 0001 S-2018 熟肉制品
本標準規(guī)定了熟肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以經(jīng)檢疫檢驗合格的鮮〔(凍)畜、禽肉、食用植物油為主料,輔以食鹽、白砂糖、雞精調(diào)味料、黃酒、香辛料(辣椒、花椒、八角等)、食用香料、著色劑、防腐劑、抗氧化劑、增味劑等;經(jīng)清洗整理、腌制、鹵制或烤制、油炸、包裝、殺菌等加工制成的即食熟肉制品。