Q/MJ 0001 S-2018 預(yù)制肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制肉制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的鮮(凍)畜、禽肉及其可食副產(chǎn)品為主要原料,適量添加或不添加大米粉、蔬菜(包括薯類）、食用菌、食用鹽、味精、香辛料(辣椒、花椒、三萘、八角等)等,經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、高溫定型(煮、蒸、炸等)、冷卻、包裝、冷藏等工藝加工而成的非即食預(yù)包裝預(yù)制肉制品。