Q/KSH 0005 S-2019 饅頭粉
本標準規定了饅頭粉的技術要求及試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、保質期、貯存和運輸。

本標準適用于以小麥為主要原料，加入適量飲用水，經過潤麥、研磨、篩理、添加或不添加大豆蛋白粉、a-淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶、維生素C（又名抗壞血酸）（抗氧化劑）、硬脂酰乳酸鈣、磷酸二氫鈣，配粉、打包等主要工藝加工制成的用于制作饅頭的粉末狀可熟制食用的饅頭粉（以下簡稱“產品”）。