本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醋飲料的分類(lèi)及命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、食醋（釀造食醋或配制食醋）為主要原料（可加入白砂糖、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、葡萄糖、蜂蜜、食用鹽、抗性糊精、低聚半乳糖、果蔬汁（漿）或其濃縮汁（漿）、果蔬酵素（發(fā)酵果蔬汁/漿）），添加或不添加冰乙酸（冰醋酸）、DL-蘋(píng)果酸、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、果膠、可溶性大豆多糖、結(jié)冷膠、黃原膠、褐藻酸鈉、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯膠、卡拉膠、瓊脂、海藻酸丙二醇酯、山梨酸鉀、安賽蜜、甜菊糖苷、三氯蔗糖、甜蜜素、檸檬黃、誘惑紅、亮藍(lán)、葡萄皮紅、食用香精為輔料，經(jīng)調(diào)配、殺菌、灌裝（可充入二氧化碳）、密封制成的飲料（以下簡(jiǎn)稱(chēng)產(chǎn)品）。