Q/JSH 0013 S-2018 生干面制品
本標準規定了生干面制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料,添加或不添加適量的食用鹽,添加或不添加香菇粉、雞全蛋粉、谷物粉(大豆粉、麥麩粉、玉米粉、綠豆粉、蕎麥粉、紅小豆粉、豌豆粉、小米粉、燕麥科、黑小麥粉、苦蕎麥粉）、果蔬粉(番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、北瓜粉、冬瓜粉、紅薯粉、紫薯粉、馬鈴薯粉、山藥粉、蘋果粉、山楂粉）、果蔬泥或汁、王米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、營養強化劑(焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、氧化鋅、乳酸鋅、亞硒酸鈉、檸檬酸鈣、醋酸鈣)中的一種或幾種,經和面、壓延、切條、干燥、造型或不造型等工序加工而成的針形、環形面、針環形混合面、多形生干面制品的波浪小短面和小短面的生產、檢驗和銷售。