Q/HBYY 0004 S-2019 果仁露
本標準規定了果仁露的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以軟化水(原料水經反滲透處理去除部分鈣、鎂離子而制得)、核桃仁(使用濃度約0.1%食品加工助劑NaOH脫皮或已脫皮的烘干核桃仁)、炒制花生仁、脫衣烘烤果仁(脫苦杏仁、桃仁、榛子仁、腰果、開心果仁、松籽仁、南瓜籽仁、葵花籽仁中的一種或幾種)為主要原料,添加或不添加白砂糖,經磨漿、添加乳化劑(單、雙甘油脂肪酸酯,蔗糖脂肪酸酯,硬脂酰乳酸鈉,聚甘油脂肪酸酯,磷脂)、酸度調節劑(碳酸氫鈉,碳酸鈉,檸檬酸,檸檬酸鈉)、水分保持劑(焦磷酸鈉,三聚磷酸鈉)、增稠劑(羧甲基纖維素鈉,微晶纖維素,褐藻酸鈉、黃原膠)、甜味劑(安賽蜜,麥芽糖醇,木糖醇,三氯蔗糖)、復配增稠乳化劑以上各類別l中的一種或幾種及食品用香精調配、過濾、均質、灌裝(或充氮氣)、高溫殺菌(121℃ ~124℃ ,25min~3Q卩in)或超高溫瞬時殺菌(135℃ ~145℃ ,4s~20s)、無菌包裝制成的果仁露。