Q/YHJL 0005 S-2018 饅頭用小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了饅頭用小麥粉的產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為原料,以食用王米淀粉為輔料,添加或不添加維生素C、硬脂酯乳酸鈉、硬脂酸乳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、淀粉酶、半纖維素酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、大豆蛋白粉,經(jīng)清理(篩選,去石,磁選等）、配麥、水分調(diào)節(jié)(包括著水,潤麥）、研磨(磨粉機,松粉機,清粉機)、篩理(分級篩,清粉機,檢查篩)、配粉、成品包裝等工藝制成的饅頭及包子、花卷用小麥粉。