Q/YY 0024 S-2019 炸（裹）粉
本標準規定了炸（裹）粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、食用淀粉、大米粉為主要原料，添加或不添加食用鹽、復配膨松劑（泡打粉）（由碳酸氫鈉、酒石酸氫鉀、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣組成）、葡萄糖酸-δ-內酯、單，雙甘油脂肪酸酯、檸檬黃、日落黃為輔料，經混合、包裝等工藝制成的，作為魚和禽肉等的表面覆蓋物的炸（裹）粉產品。