Q/DZ 0001 S-2019 油炸魚皮
本標準規定了油炸魚皮的技術要求、試驗方法、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以魚皮（龍俐魚皮或巴沙魚皮）為主要原料，添加食用淀粉、食用植物油（食用調和油或大豆油）、食用鹽、味精，添加或不添加番茄粉、紫菜粉、香辛料、咸蛋黃或咸蛋黃味調味料，經解凍、清洗、配料、攪拌、油炸、靜置軟化、再油炸、包裝等工藝制成的即食油炸魚皮產品。