Q/DS 0003 S-2019 ?制鹵蛋及其制品
本標準規定了?制鹵蛋及其制品的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以生鮮禽蛋（或生鮮蛋液、冰凍蛋液）為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、香辛料（花椒、茴香、姜、辣椒）、谷氨酸鈉、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精、乙基麥芽酚經清洗、蒸煮、剝殼（或不剝殼）、鹵制、鹽?、烘烤、冷卻、內包裝、殺菌、成品包裝等工藝制成的具有鹽?風味和鹵蛋風味的即食?制鹵蛋及其制品。