Q/YJQ 0033 S-2019 橄欖菜鯪魚罐頭
本標準規定了橄欖菜鯪魚罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用以鯪魚或鯪魚干、食用植物油、橄欖菜為主要原料、選擇性添加（白砂糖、食品用香精、食用香辛料、釀造醬油、干貝調味料、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉），水、食用鹽為輔料，經預處理、熬煮、調配、裝罐、密封、殺菌制成的橄欖菜鯪魚罐頭。