Q/YJQ 0006 S-2019 淡水魚罐頭
本標準規定了淡水魚罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用以淡水魚或淡水魚魚干為主要原料、選擇性添加（豆豉、支竹、梅菜、豌豆、花蕓豆、食用植物油、辣椒、花椒、泡椒、芝麻、黃豆醬、料酒、食品用香精、食用香辛料、釀造醬油、水、白砂糖、食用玉米淀粉、干貝調味料、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉），食用鹽為輔料，經預處理、熬煮、調配、裝罐、密封、殺菌制成的淡水魚罐頭。