Q/GLZS 0015 S-2019 焙烤食品用配料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焙烤食品用配料的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白砂糖、食用鹽為主要原料，添加酵母、植物油、食用動(dòng)物油脂、食用油脂制品、味精、小麥纖維、小麥粉、玉米粉、食用淀粉、乳粉、乳清粉、酵母抽提物、谷朊粉、香辛料、食用葡萄糖、大豆蛋白粉、大米粉、酸麥粉、淀粉糖中的一種或幾種，添加或不添加硬脂酰乳酸鈉、酒石酸氫鉀、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硫酸鈣、磷酸氫二鈣、焦磷酸二氫二鈉、二氧化硅、食用香精、碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉、瓜爾膠、單,雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、醋酸酯淀粉、D-異抗壞血酸鈉、食品工業(yè)用酶制劑，經(jīng)分揀處理、攪拌混合、過(guò)篩、包裝等主要工藝加工制成的非即食類焙烤食品專用的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，用于各類焙烤類食品的調(diào)味。