Q/QC 0029 S-2019 燒燜鮮調(diào)味汁
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燒燜鮮調(diào)味汁的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆瓣醬調(diào)味粉、食用鹽、白砂糖為主要原料，添加或不添加飲用水、小麥、谷朊粉、玉米發(fā)酵粉、食用米醋、棕櫚油、酵母抽提物、香辛料、食用葡萄糖、味精、食用香精、木糖、5′-呈味核苷酸二鈉、焦糖色（加氨生產(chǎn)）、焦糖色（亞硫酸銨法）、焦糖色（普通法）、冰乙酸（又名冰醋酸）、黃原膠、乙酰化雙淀粉己二酸酯、山梨酸鉀、辣椒油樹脂為輔料，經(jīng)混合溶解、加熱滅菌、冷卻、包裝等工藝制成的用于烹制紅燒及燜煮系列菜肴的非即食液態(tài)復(fù)合調(diào)味料。