Q/JLSP 1001 S-2019 固態(tài)復(fù)合調(diào)味料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、食糖等食品配料為原料，選擇性添加復(fù)合調(diào)味料（例如肉制品（風(fēng)味）調(diào)味料、水產(chǎn)（風(fēng)味）調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品、清湯味調(diào)味粉、調(diào)味番茄粉、陳醋粉、酸水解植物蛋白調(diào)味粉、醬油調(diào)味粉、食用菌調(diào)味料等）、動(dòng)物性水產(chǎn)制品（例如蝦粉、脫水蝦仁、扇貝粉、干貝粉等）、食用動(dòng)物油脂（例如雞油、牛油、豬油等）、植物油（例如大豆油、棕櫚油等）、油脂制品（例如氫化植物油、植脂末等）、乳制品（例如乳粉等）、淀粉糖（例如麥芽糊精、葡萄糖等）、乳糖、糧食及其制品（例如脫水玉米、米粉、玉米粉、小麥粉、食用淀粉等）、酵母抽提物、釀造醬油、釀造食醋、蛋制品（例如全蛋粉、蛋黃粉等）、植物蛋白（例如大豆蛋白等）、香辛料（例如辣椒、白胡椒、八角、姜、黑胡椒、洋蔥、大蒜、花椒、孜然、甜椒、芫荽籽、碎甘牛至、牛至碎、百里香、草果、丁香、甘草、黃芥子、肉豆蔻、甜羅勒、蒔蘿、香茅等）、香辛料調(diào)味品（例如香辛料調(diào)味粉、香辛料調(diào)味油等）、脫水蔬菜制品或脫水水果制品（例如脫水芹菜、脫水香菜、脫水辣椒、脫水番茄、脫水菠菜、脫水蔥、脫水椰菜、脫水胡蘿卜、脫水土豆、脫水南瓜、脫水蘆筍、脫水裙帶菜等）、食用菌及其制品（例如脫水杏鮑菇、脫水蘑菇、脫水香菇、脫水木耳、脫水牛肝菌、脫水松露、脫水松茸、脫水雞樅菌、脫水姬松茸等）、藻類及其制品（例如脫水海帶等）、豆制品（例如脫水豆腐等）、熟肉制品（例如脫水牛肉、脫水火腿粒等）、黃原膠、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、谷氨酸鈉（味精）、氧化羥丙基淀粉、明膠、二氧化硅、乳酸、琥珀酸二鈉、L-丙氨酸、雙乙酸鈉、檸檬酸、DL -蘋果酸、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油樹脂、辣椒紅、β-胡蘿卜素、焦糖色、姜黃、日落黃、莧菜紅、復(fù)配著色劑（胭脂樹橙、姜黃）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木瓜蛋白酶、食用香精為輔料，經(jīng)過投料、高速攪拌、包裝等主要工藝加工制成的即食或非即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。