Q/HT 0018 S-2019 柱侯醬
本標準規(guī)定了柱侯醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標簽和標志、運輸、貯存。

本標準適用于以水、黃豆?小麥粉、食用鹽、白砂糖為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵，添加或不添加芝麻油、谷氨酸鈉、芝麻醬、芝麻、脫水大蒜、酵母抽提物、豆制品、5＇-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖，經(jīng)煮制而成的釀造醬。