Q/GZRJ 0046 S-2019 非油炸風(fēng)干面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非油炸風(fēng)干面的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加水、食用鹽，添加或不添加食用淀粉、谷朊粉、蛋（或其制品）、中鏈甘油三酯（或中鏈甘油三酯油脂粉）、圓苞車前子殼、蕎麥粉、芝麻、水果汁粉、蔬菜汁粉、草本固體飲料、植物固體飲料、果蔬汁、香菇粉、海藻粉、抗性糊精、魔芋精粉、白蕓豆提取物、大麥苗粉、藜麥米，輔以羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、瓜爾膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、食品用香精、食用酒精之一種或多種，必要時(shí)以姜黃、梔子黃、梔子藍(lán)其中一種或多種著色，經(jīng)稱量配料、攪拌和面、壓延切條、蒸面、成型、干燥、放入或不放入調(diào)味料包、調(diào)味油包、醬菜包、干菜包包裝制成的非油炸風(fēng)干面。本品需經(jīng)開(kāi)水沖泡或烹飪后食用。