Q/SD 0009 S-2019 食品工業(yè)用濃縮果蔬汁
本標準規(guī)定了食品工業(yè)用濃縮果蔬汁的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、標簽、標志、運輸、貯存。

本標準適用于以水果（橙、桔子、青梅、芒果、荔枝、西瓜、西柚、桂圓、葡萄、檸檬、番石榴、石榴、哈密瓜、藍莓、獼猴桃、山竹、草莓、菠蘿、桃子、楊桃、桑椹、蘋果、梨、山楂）或蔬菜（西紅柿、胡蘿卜）的濃縮果蔬汁為原料，以能對果蔬汁進行進一步后熟反應的酶類（果膠酶、蛋白酶、轉(zhuǎn)化酶、脂肪酶）加以反應以后，以高溫滅菌方式停止酶活性，達到殺菌效果后，再無菌充填而成的產(chǎn)品。成品均勻細膩，適用于兌制飲料或加工食品的濃縮果蔬汁。