Q/XCSP 0001 S-2019 鹽?（熏烤）禽肉制品
本標準規定了鹽?（熏烤）禽肉制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以鮮、凍禽（雞、鴨、鵝）肉為主要原料，經預處理后加入白砂糖、蜂蜜、食鹽、味精、香辛料、白酒、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉、乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、食品用香精等輔料，經預處理、腌制、滾揉、鹽漬、?制、高溫烘烤、真空包裝等工藝制成的可即食鹽?（熏烤）禽肉制品。