Q/JJF 0001 S-2019 鹽焗禽肉制品

Q/JJF 0001 S-2019 鹽?禽肉制品
本標準規定了鹽?禽肉制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標識、運輸、貯存等內容。
本標準適用于鮮（凍）禽肉及其副產品為主要原料，添加食鹽、白酒、味精、辣椒、泡椒、花椒、梔子黃、黃酒、白砂糖、酵母抽提物、紅曲紅、紅曲黃色素、檸檬酸、乳酸、冰醋酸、雙乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、迷迭香提取物、山梨酸鉀（或脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素）、呈味核苷酸二鈉、香辛料、食品用香精香料中若干種為輔料，經鹽漬、調制、滾揉、?制、烘干、調味或不調味、真空包裝、殺菌等工藝制成的具有鹽?風味的禽肉制品。