Q/JMTF 0002 S-2019 冷凍非即食貝肉類(lèi)制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍非即食貝肉類(lèi)制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以扇貝肉、蚌肉、鮑貝肉或海螺肉為主要原料，以飲用水、辣椒醬、芝麻油、白砂糖、玉米淀粉、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、蒜蓉為輔料，添加適量食品添加劑檸檬酸、碳酸氫鈉，經(jīng)清理、蒸煮、浸味、拌料、包裝、檢測(cè)、凍藏工序制成的冷凍非即食調(diào)味貝肉類(lèi)制品，本產(chǎn)品食用前需經(jīng)加熱熟制方可食用。